Von Pflanzenmilch bis Laborfleisch: Wo bleibt das Foodtech-Unicorn?
(Foto: Lebensmittel Praxis / Peter Eilers)
Eine eigene App entwickeln und dann der schnelle Exit – das lockt viele Gründer und Investoren. Beim Thema Food geht das nicht so einfach und das schreckt viele ab. Einer, der das ändern will, ist Fabio Ziemßen. Der Mittdreißiger ist immer auf der Suche nach neuen Food-Technologien, von Clean Meat bis Vertical Farming, und wurde von der Stiftung des Weltwirtschaftsforums in die illustre Riege der Young Global Leader aufgenommen. Mit NX Food, dem Innovationshub des deutschen Handelskonzerns Metro, will er Jungunternehmern Starthilfe im hart umkämpften Lebensmittelhandel geben.
„Viele Startups verzetteln sich am Anfang sehr stark. Der Fokus ist das A und O“, betont Ziemßen. Wer sich mit seinem Produkt im Lebensmittelhandel durchsetzen will, müsse sich ganz anders behaupten als im reinen E-Commerce. „Der Handel ist immer noch sehr stark vom menschlichen Kontakt geprägt. Man muss auch raus zu den Leuten fahren“, sagt er im Podcast mit Sabrina Schadwinkel, leitende Redakteurin des t3n Magazins. Sie unterhalten sich über die Do’s und Don’ts für Food-Gründer, Ziemßens eigenen Fail mit einem Obstkorb-Startup und sein Engagement für alternative Proteinquellen. Zudem klärt Ziemßen auf, warum Unicorns im Foodtech bislang noch Mangelware sind und inwiefern Food-Entrepreneuren wie Kimbal Musk, jüngerer Bruder des Tesla-Gründers Elon Musk, ihm Hoffnung machen.
Sponsor-Hinweis (Anzeige): Der heutige Podcast wird gesponsert von nFon. Mit ihrer Cloud-Telefonanlage Cloudya revolutioniert nFon gerade die Business-Kommunikation, denn noch nie war der Austausch mit Kollegen und Kunden so einfach und flexibel. nfon.com/de
Ihr könnt den t3n Podcast bequem in der Podcast-App eurer Wahl abonnieren. In der Regel findet ihr den Podcast, wenn ihr ihn dort einfach sucht. Ansonsten könnt ihr auch den RSS-Feed manuell in der App eingeben.
Bitte beachte unsere Community-Richtlinien
Wir freuen uns über kontroverse Diskussionen, die gerne auch mal hitzig geführt werden dürfen. Beleidigende, grob anstößige, rassistische und strafrechtlich relevante Äußerungen und Beiträge tolerieren wir nicht. Bitte achte darauf, dass du keine Texte veröffentlichst, für die du keine ausdrückliche Erlaubnis des Urhebers hast. Ebenfalls nicht erlaubt ist der Missbrauch der Webangebote unter t3n.de als Werbeplattform. Die Nennung von Produktnamen, Herstellern, Dienstleistern und Websites ist nur dann zulässig, wenn damit nicht vorrangig der Zweck der Werbung verfolgt wird. Wir behalten uns vor, Beiträge, die diese Regeln verletzen, zu löschen und Accounts zeitweilig oder auf Dauer zu sperren.
Trotz all dieser notwendigen Regeln: Diskutiere kontrovers, sage anderen deine Meinung, trage mit weiterführenden Informationen zum Wissensaustausch bei, aber bleibe dabei fair und respektiere die Meinung anderer. Wir wünschen Dir viel Spaß mit den Webangeboten von t3n und freuen uns auf spannende Beiträge.
Dein t3n-Team